Aventura nas sobremesas - Bavaroise de morangos

Este era o objectivo.
A receita está na parte de trás da embalagem:

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
500 ml de natas
4 folhas de gelatina
morangos

PREPARAÇÃO:
Bata as natas até ficarem no ponto. Junte o leite condensado e as 4 folhas de gelatina, previamente derretidas (noutro ponto da embalagem explica como isto se faz; Demolhar a quantidade necessária em água fria por 5-7 minutos, retirá-las e espremê-las ligeiramente). Coloque na forma e leve ao frigorífico. Bata os morangos à parte até obter um creme. Desenforme a bavaroise e coloque o creme de morangos em cima.

A REALIDADE:
A gelatina não derrete em água fria. Colocada neste estado com as natas batidas e do leite condensado e misturando tudo com algum meio mecânico o resultado é projecção de mistela por toda a cozinha (resultado comprovado), depois é necessário coar a mistura toda novamente e voltar ao início.
Depois de demolhada juntei 1dl de água a ferver. A gelatina desapareceu.
Alterando isto segui a receita como no original e o resultado foi este:

Ainda não me explicaram como se desenforma uma bavaroise decentemente, mas está aceitável.