Arroz doce não é para brutos

Já o dizia o meu avô,
Gosto de arroz doce, mas como a minha mãe faz; sem ovos e sem manteiga. No entanto do alto da minha auto-suficiência não lhe perguntei a receita. Fui ao site www.netmenu.pt e estava lá esta que me fez salivar.

INGREDIENTES:
1,5l de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
180g de arroz
2dl de água
150g de açúcar
40g de margarina
sal e canela em pó

PREPARAÇÃO:
Coloque o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver.
Deite o arroz num tacho, cubra com água e tempere com uma pitada de sal. Leve a lume brando até evaporar a água.
Vá adicionando o leite bem quente, a pouco e pouco, à medida que o arroz o for absorvendo, mantendo sempre o lume brando e mexendo de vez em quando.
Quando o leite acabar e o arroz estiver bem cremoso, junte o açúcar e mexa, deixe ferver mais um pouco cerca de 2 ou 3 minutos.
Retire do lume e junte a margarina.
Coloque numa travessa funda ou em taças individuais. Enfeite com canela em pó.

RESULTADO:
Gravado a fogo na minha memória estão as seguintes instruções:
- Para arroz solto, acrescentar água no dobro do volume de arroz.
- Para arroz "calduço", acrescentar o triplo.
Não me perguntem de onde vêm estas instruções, mas tendo-as em conta, digo para os meus botões: 180g de arroz são aproximadamente 2,5dl, logo 1,5L de leite e mais 2dl de água é uma brutidade imbecil, e ala de duplicar a quantidade de arroz.
Pois......
Quem tem razão é o meu pai, "arroz doce não é para brutos". Não acrescento fotos mas vou me esforçar na metáfora para a substituir:
É afirmado que a Grande muralha da China foi construída com barro e arroz e por isso ainda está de pé. Pois eu afirmo, se tivesse sido eu o cozinheiro, dispensava o barro e utilizava só o meu arroz doce. Indestrutível.
Por isso, sigam a receita à risca (bem, a manteiga/margarina no fim é dispensável)