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Egg massala / Ovos com caril
Ingredientes:
Ovos cozidos
Óleo
Malagueta em pó (chili)
Coentros em pó
Garam massala
Gengibre em pó
Curcuma (açafrão das Indias)
Coentros fresos.
Preparação:
Numa frigideira aquece-se o óleo (o suficiente para cobrir a frigideira)
Colocam-se todas as especiarias em pó e mexe-se até começar a fumegar
Colocam-se os ovos em metades
Voltando rapidamente de modo a não queimarem.
Transfere-se tudo para o prato de servir, cobre-se com o molho resultante e folhas de coentros picadas.
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