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INGREDIENTES:
750g. de feijão branco
2 kg de lulas
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl. de azeite
1 folha de louro
2 dl. de vinho branco
3 tomates maduros sem pele nem grainhas
1 pimento verde
1 molho de coentros
sal e pimenta moída q.b.
PREPARAÇÃO:
Depois de demolhado o feijão "12 horas em água" , coze-se numa panela de pressão.
Faz-se um refogado, com cebolas e os alhos picados no azeite e a folha de louro.
Adiciona-se o vinho branco e junta-se o tomate.
Deixa-se ferver um pouco e deitam-se as lulas , cortadas ás rodelas finas e um pouco de água da cozedura do feijão.
Quando elas estiverem cozidas junte o pimento ás tiras e de seguida o
feijão.
Deixe apurar.
Rectifique os temperos e no momento de servir junte os coentros picados.
RESULTADO:
Tive de alterar a receita porque:
Primeiro, só tinha um saco de choquinho limpo de 800g
Segundo, achei que feijão branco com lulas fica muito branco, pelo que acrescentei uma cenoura.
Terceiro, gosto mais de vinho verde do que branco na cozinha.
Quarto, não havia tomates, só polpa.
Aqui estão os ingredientes:
E aqui o resultado do refogado, antes da introdução do feijão.
Ficou uma maravilha, é a segunda vez que faço esta receita e está aprovada.
